|
Для многих людей красная икра - эталон деликатеса, сродни лежащему под тремя колпаками в бюро мер и весов слитку платины весом килограмм. Однако при ближайшем рассмотрении оказывается, что красная икра бывает разная, и человек, знающий в ней толк, по одному ее внешнему виду может определить, какая рыба подарила это чудо, и достойно ли с ним обошлись люди. |
|
Подробнее... [Такая разная красная икра]
|
|
|
- она же Helix pomatia, бургундская улитка, римская улитка - один из самых распространенных видов наземных моллюсков. Основные места ее обитания - богатые влагой лиственные леса, кустарники, парки и овраги. Улитка виноградная питается нежной молодой листвой, в результате чего ее мясо приобретает тонкий вкус зелени. В виноградной улитке содержится большое количество легкоусваиваемых белков, витаминов и микроэлементов, благодаря чему, улитка чрезвычайно полезна и оказывает стимулирующее влияние на организм. Кроме того, виноградная улитка служит сырьем для производства разных медицинских препаратов, содействующих активизации жизненных процессов и омоложения организма. |
|
Подробнее... [Улитка виноградная]
|
|
Кулинарный предмет роскоши, жемчужина русской кухни, мерило жизненного успеха, король деликатесов, деликатес королей. Её баснословная цена стала легендой. По оценкам экономистов, более 95% населения Земли не могут себе позволить хоть раз в жизни попробовать черную икру. Однако и сама она может превратиться в легенду - потому, что осетровые рыбы стали исключительной редкостью. Впервые за многие миллионы лет - и только из-за пристрастия человечества к икре. |
|
Подробнее... [Черная икра]
|
|
Икра морских ежей - редкое удовольствие для настоящих гурманов, традиционное блюдо японской кухни, входящее в меню лучших японских ресторанов во всём мире. По-японски икра морских ежей называется "уни", имеет цвет от жёлто-золотистого до янтарно-оранжевого и специфический вкус. Уни входят в состав многих вариантов суши и сашими. Икра морских ежей давно известна в Италии, Хорватии, на Мальте и в некоторых других странах у берегов Средиземного моря. В России этот быстродействующий и эффективный афродизиак имеет растущую популярность. |
|
Подробнее... [Икра морских ежей]
|
|
Во всем мире, где существует опыт рыбоводства, наряду с предприятиями, функционирующими за счет государственного финансирования, ведут свою деятельность и частные заводы. Причем противоречий между этими формами собственности быть не должно, поскольку в любом технологическом процессе на заводе необходимы научные исследования, различные разработки, которые улучшали бы технологию разведения, повышали эффективность предприятия. Однако мелкие частные заводы, ведущие свою деятельность на малых реках, не в состоянии финансировать науку - такая роль отводится государству, несущему ответственность за состояние национальных ресурсов, к которым в данном случае относится лосось. |
|
Подробнее... [Возвращение приморского лосося. Часть 3.]
|
|
|
|
|
<< Первая < Предыдущая 1 2 Следующая > Последняя >>
|
|
Страница 1 из 2 |
Статьи о морепродуктах
